INHOUD 2 INHOUDSOPGAVE BIOGRAFIE CAS SPIJKERS BIEFSTUK GERECHT 2-3 4 5 6-9 OPGAVE 3 ZALM GERECHT BARBECUETIPS ENTRECOTE GERECHT KIP GERECHT 10-13 14-15 16-19 20-23 C aspar Henricus Augustinus (Cas) Spijkers (Tilburg, 12 januari 1946 - Oir- schot, 29 oktober 2011) was een Nederlands chef-kok en auteur van kookboeken. Hij is onder meer bekend geworden met het kookprogram- ma Koken met Sterren. Spijkers zorgde met zijn kookkunsten in 1984 voor twee Michelin-sterren voor restaurant De Swaen in Oisterwijk. Sinds 2009 bestaat de Cas Spijkers Academie, een koksopleiding die onder toezicht van Spijkers stond, met vestigingen in Boxmeer, De Lutte en Breda. In november 2010 werd slokdarmkanker bij hem geconstateerd. Op 6 juli 2011 werd Spijkers benoemd tot ridder in de Orde van Oran- je-Nassau vanwege zijn grote verdiensten voor de Nederlandse culinaire cultuur. Spijkers overleed op 29 oktober 2011 op 65-jarige leeftijd aan de gevolgen van zijn ziekte. BIOGRAFIE 4